반응형 팥 단백질1 초간단 단팥죽 만들기 12월 동지가 가까워 오면 생각나는 음식, 단팥죽이 아닐까요 팥에는 우유보다 단백질이 6배, 철분은 117배, 비타민B1은 23배나 있다고 합니다. 그리고 항균작용으로 피를 맑게 해 주고 해독작용이 있어 염증을 치료해 줍니다. 겨울의 보양식 단팥죽을 만들어 먹기로 했습니다. 요리는 맛있으면서도 간단히 만들어야 다음에 또 하고 싶어 지는 법 ㅎㅎ 최대한 간단한 방법을 이리저리 찾아보다 내 맘대로 해보았습니다. 우선 팥을 씻고 냄비에 팥이 잠길 정도의 물을 붓고 팔팔 끓여줍니다. 5분 정도 끓이고 체에 밭쳐 첫물은 버려주세요. 팥을 삶아 첫물을 버리는 이유는 팥에는 사포닌이라는 성분이 들어 있어 쓴맛을 내고 단백질의 소화를 방해한다고 하네요. 그래서 먼저 한 번 삶아 사포닌 성분을 제거하고 다시 새로운 물로.. 2020. 12. 12. 이전 1 다음 반응형
